Ciğer Yahnisi
Ciğer Yahnisi MALZEMELER:
1 adet takım ciğer
3 tane taze soğan
1 demet taze soğan
1 demet nane
1 avuç pirinç
1 tane yağlı kağıt
Kızartma yağı
Tuz
Kekik
Ciğer Yahnisi YAPILIŞI:
1-Ciğerler kuşbaşı doğranır.
2-Kuru soğan, salatada olduğu gibi doğranır.
3-Tencereye yağ,soğan konulur ve kavrulur.
4-Doğranan ciğerler konulup bir de berraber kavrulur.
5-Taze soğan ayıklanıp yıkanır,doğranır ve ilave edilir.
6-Pirinç, tuz, karabiber ve nane eklenip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
7-Bu esnada suyunu çekerse az miktarda sıcak su ilave edilir.
8-Ateşten alınca maydanoz serpilip servis edilir.