Karaciğer Yahnisi

    Karaciğer Yahnisi

    MALZEMELER:

    1 tane koyun karaciğeri

    2 çay fincanı un

    2 diş sarımsak

    1 defne yapraağı

    1 demet maydanoz

    500 gram soğan

    1 tane havuç

    1 yemek kaşığı salça

    2 yemek kaşığı yağ

    Tuz

    Kırmızı biber

     

    karaciğer-yahnisi

    YAPILIŞI:

    1-Ciğerler yıkanıp kuşbaşı doğranır.

    2-Ciğerler unlanır.

    3-Tencereye yağ konup eritilir.

    4-Ciğerler atılıp kapağı kapatılır.

    5-Yüksek ateşte suyu buharkaştırılır.

    6-Sonra havuç, sarımsak, defne yaprağı, soğan, tuz ve karabiber eklenir.

    7-5 dakika boyunca karıştırılır salça eklenir.

    8-Salçayla beraber karıştırıldıktan sonra ciğerin üstüne çıkacak kadar su konur.

    9-Son olarak karışım kaynatılır ve ateşten alınır.

    10-Pişince servis tabağında servis edilir.

    İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:  Beyin Salatası