Bilgi Deposu

    Hünkarbeğendi

    Hünkarbeğendi

    Hünkarbeğendi MALZEMELER:

    1 kilogram patlıcan

    1 çorba kaşığı un

    Yarım çorba kaşığı yağ

    1 su bardağı süt

    1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

    500 gram kuşbaşı et

    1 tane soğan

    3 tane domates

    3 tane sivribiber

    1.5 çorba kaşığı yağ

    Tuz

    Karabiber

    Hünkar Beğendi

    Hünkarbeğendi YAPILIŞI:

    1-Yukarıdaki malzemelerle tencere kebabı hazırlanır.

    2-Patlıcanlar yıkanıp iyic kurulandıktan sonra2 yerinden bıçakla delinerek ızgarada kabukları yanıncaya kadar közlenir.

    3-Ateşten alınır alınmaz yukarıdan aşağıya doğru kabukları soyulup  bol limonlu suda 15 dakika bekletilir.

    4-Küçük bir kaba yarım kaşık yağ ve un konulup hafifçe kavrulur.

    5-Üzerine sudan çıkarıp sıkılan patlıcanlar konularak ezilir ve karıştırılır.

    6-Kaynamış sıcak süt yavaş yavaş eklenir.

    7-Tuz atılıp ateş üzerinde karışrırılarak pişirilir.

    8-Patlıcanlar püre haline gelince rendelenen kaşar peyniri konulur ve karıştırılır.

    9-Servis tabağının ortasına tencere kebabını,kenarlarına da hazırlanan patlıcan püresi konulup servis yapılır.