Patlıcan Panesi

    Patlıcan Panesi

    MALZEMELER:

    5 tane patlıcan

    2 su bardağı kızartma yağı

    4 tane yumurta

    2 yemek kaşığı un

    Tuz

    Patlıcan Panesi

    YAPILIŞI:

    1-Patlıcanlar yıkanıp kurulanır.

    2-Patlıcanlar alacalı olarak soyulur.

    3-Patlıcanlar ince daireler halinde kesilir ve acısı alınır.

    4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza kıvamına getirilir.

    5-Doğranan patlıcanlar una ve bu bulamaca batırılıp kızartılır.

    6-Kağıt yayılmış tepsiy çıkarılır.

    7-Yağı süzüldükten sonra servis tabağına dizilir.

    8-Üzeri maydanoz vb ile süslenerek servis edilir.