Patlıcan Panesi
Patlıcan Panesi MALZEMELER:
5 tane patlıcan
2 su bardağı kızartma yağı
4 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Patlıcan Panesi YAPILIŞI:
1-Patlıcanlar yıkanıp kurulanır.
2-Patlıcanlar alacalı olarak soyulur.
3-Patlıcanlar ince daireler halinde kesilir ve acısı alınır.
4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza kıvamına getirilir.
5-Doğranan patlıcanlar una ve bu bulamaca batırılıp kızartılır.
6-Kağıt yayılmış tepsiy çıkarılır.
7-Yağı süzüldükten sonra servis tabağına dizilir.
8-Üzeri maydanoz vb ile süslenerek servis edilir.