Su Böreği
Su Böreği MALZEMELER:
500 gram un
10 tane yumurta
250 gram margarin
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
150 gram kaşar peyniri
150 gram beyaz peynir
100 gram nişasta
Yarım litre süt
Yarım çay kaşığı tuz
Su Böreği YAPILIŞI:
1-Un hamur tahtasında elenir.
2-Yumurta ve tuz konup ılık su ile beraber bir hamur hazırlanır.
3-Hamuru yuvarlayıp silindir yaparak 12 parçaya ayırınız.
4-Nemli bezde 15 dakika dinlendirilir.
5-Dinlendirilen hamurları merdane yardımıyla açınız, üzerinenişasta serpilmiş un ile karıştırıp 6 tanesini üst üste koyunuz.
6-En üsttekine un serpilip yarım saat dinlendirilir.
7-Nişastalı un serpilip tekrar 6 tanesi üst üste koyulur.
8-6 tanesi merdane ile açılır ve oklavayla inceltilir.
9-Bir tencereye su, tuz ve zeytinyağı konulup kaynatılır.
10-Su kaynayınca yufkalar atılır, 3 dakika haşlanır ve soğuk suya alınır.
11-Soğuk sudan çıkarılıp kurulanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
12-En üstüne de yağ sürüp fırında pişirilir.
13-Kare şeklinde kesilir ve servis edilir.