Tavşan Yahnisi
Bugün tavşan yahnisi nasıl yapılır ondan bahsedeceğiz. Tavşan yahnisi hem kendisi hem de suyu çok lezzetli olan bir yemek çeşididir. Tadından dolayı bazılarımız bahçesinde tavşan yahnisi yetiştirmeye bile başlamıştır.
Tavşan Yahnisi MALZEMELER:
1 tane tavşan
2 tane domates
2 tane soğan
2 tane havuç
2 tane defne yaprağı
3 çay bardağı sirke
2 çay bardağı un
2 çay bardağı un
2 çay bardağı yağ
1 çay bardağı kırmızı şarap
Yarım çay kasığı tuz
Karabiber ve kekik
YAPILIŞI:
1-Tavşanın derisi yüzülür. İçi ve dışı iyice temizlenir.
2-Tavşan kesilerek parçalara ayrılır.
3-Parçalar cam bir kaba konulur.
4-Bütün sebzeler soyulup iri parçalara ayrılır ve tavşana ilave edilir.
5-Karabiber, kekik, defne yaprağı ve sarımsak soymadan ilave edilir.
6-Etle bütün sebzeler karıştırılıp, sirke ilave edilerek bir gece et bekletilir.(Tavşan etinin kokusunun gitmesi için yapılır.)
7-Ertesi gün hazırlanan karışım süzgece boşaltılıp sirke süzülür.
8-Büyük bir tencereye yağ koyulup eritilir.
9-Sebzeli tavşan etikonup biraz kavrulur.
10-Domateslerin kabuğu soyulup ilave edilir
11-Tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edip 6 bardak sıcak su konur. Et ve sebzeler pişinceye kadar orta ateşte pişirilir.
12-Daha sonra şarap konulup biraz daha kaynatılıp ateşten alınır.
13-Servis edilir.
Tavşan yahnisi yapmaya başlamadan önce size fikir vermesi için tavşan yahnisi fotogaleri sayfamızı ziyaret etmenizi tavsiye ederim.