Bilgi Deposu

    Yufkalı Tavuk

    Yufkalı Tavuk

    Yufkalı Tavuk MALZEMELER:

    1 tane tavuk

    4 tane soğan

    2 tane domates

    6 tane yufka

    4 çorba kaşığı yağ

    1 fincan süt

    Yufkalı Tavuk

    Yufkalı Tavuk YAPILIŞI:

    1-Tavuk temizlenip parçalara ayrılır.

    2-Kaburga kemiği dışındaki parçalar bir tencereye konulup 1 kaşık yağla karıştırılarrak 10 dakika pişirilip kemiklerinden ayrılır.

    3-Soğanların kabukları soyulup yarım halkalara doğranır.

    4-Tavaya 1 kaşık yağ konulup soğanlar içine konulup hafifçe kavrulur.

    5-Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve soğanlara katılarak karıştırılır.

    6-Bu karışım tavuk etlerine katılıp tuz, karabiber, 2 bardak su konulup etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

    7-Ateşten alınıp soğutulur.

    8-Yufkalar tek tek masaya yayılır. Üzerine erimiş 2 kaşık yağ, 1 fincan süt karışımı fırçayla üzerine sürülüp yufkayı önce ikiye o katına da yağ ve yoğurt karışımı sürülüp ikiye katlanır.Böylece 1 yufka dörde katlanmış olacak.Katlanan yufkaların üzerine soğanlı tavuk içi tam ortaya konulup kenarları üste katlanarak bohça şekline getirilir.

    9-Diğer yufkalar da aynı şekilde yapıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine konulup üzerine yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında altı üstü pembe renkte pişirilir.

    10-Servise alınıp sıcak servis yapılır.