Portakal Reçeli

MALZEMELER:

1 kilogram Washington portakalı

1.5 kilogram tozşeker

1 tane limonun suyu

portakal- reçeli

YAPILIŞI:

1-Portakalların kabuklarındaki parlaklığın giderilmesi için dış kabukları rendelenir.

2-Portakallar yıkanır bol suyla ateşe konur.

3-Su kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatmaya devam edilir.

4-Kaynayan portakalın suyu süzülür tekrar su konur ve portakallar yumuşayana kadar kaynatılır.

5-Sonra portakallar kaynar sudan çıkarılıp soğuk suya koyarak soğutulur.

6-Soğuyan portakallar istenilen şekilde doğranır.

7-Şeker,bakır tencereye konulup kaynatılarak koyulaştırır.

8-Koyulaşan şuruba portakallar atılır ve orta ateşte reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.

9-Reçelin olmasına yakın limon suyu konur ve kaynatılır.

10-Ateşten idfirilip köpükleri temizlenir.

11-Sıcakken temiz bir kavanoza konur.

12-Serin bir yerde muhafaza edilerek saklanır.