Zeytinyağlı Biber Dolması MALZEMELER: 1 kilogram dolmalık biber 1,5 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytin yağı 3 tane domates 5 tane soğan 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü Maydanoz Nane Dereotu Baharatlar Zeytinyağlı Biber Dolması YAPILIŞI: 1-Biberler hazırlanıp yıkanır. 2-Zeytinyağlı dolma içi...
Yoğurtlu Havuç Salatası MALZEMELER: 2 tane havuç 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Maydanoz Yoğurtlu Havuç Salatası YAPILIŞI: 1-Havuçlar tıkanıp rendelenir. 2-Yoğurda ezilmiş sarımsak eklenir ve çatalla ezilir. 3-Havucun üzerine eklenip sonra tuz, zeytin yağı eklenir karıştırılarak servis edilir. 4-Üzerine maydanoz, zeytin ile süslenip...
Karidesli Kanepe MALZEMELER: 1 tane kanepe ekmeği 10 tane karides 3 yemek kaşığı mayonez Karidesli Kanepe YAPILIŞI: 1-Karidesler haşlanıp kabukları ayıklamır. 2-Mayonez hazırlanır. 3-Kanepeler hazırlanır. 4-Her ekmek dilimine mayanoz sürülüp üzerine karides yerleştirilip maydanoz,turşu vb ile süslenerek servis edilir.
Yumurtalı Meze MALZEMELER: 5 tane yumurta 10 adet yeşil zeytin 4 adet ançüez filetosu 1 kahve fincanı zeytinyağı 50 gram ton balığı konservesi 1 çay kaşığı hardal Tuz Karabiber Yumurtalı Meze YAPILIŞI: 1-Yumurtalar katı olarak haşlanır. 2-Kabukları soyulup ortadan ikiye ayrılır. 3-Sarıları alınıp servis tabağına dizilir. 4-Sarılar bir kaseye dizilir....
Domates Sosu MALZEMELER: 6 tane domates 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı un 1 tane soğan 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Tuz Kırmızı biber Domates Sosu YAPILIŞI: 1-Tencereye yağ, soğan konur ve öldürülür. 2-Soğana domates, sarımsak,tuz eklenir ve karıştırılır. 3-Sonra un ilave edilir ve karıştırılır. Domatesler ezilinceye kadar pişirilir. 4-Süzgece...
Patatesli Omlet MALZEMELER: 5 tane yumurta 2 tane patates 2 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Patatesli Omlet YAPILIŞI: 1-Yumurtalar kırılıp sarısı ve akı çatalla karıştırılır. 2-Patatesler rendeden geçirilir. 3-Patatesler yumurtaya eklenir. Sonra un, tuz, karabiber eklenir ve hepsi karıştırılır. 4-Tavaya yağ koyup eritilir. 5-Karışım tavaya konulur...
Bıldırcın Izgara MALZEMELER: 5 tane bıldırcın Tuz Karabiber Bıldırcın Izgara YAPILIŞI: 1-Bıldırcınların tüyleri yolunur. 2-Islak bir bezle silinerek küçük tüyler alınır. 3-Yıkayıp kurulanır. 4-Tam ortalarından ikiye ayrılıp içi temizlenir. 5-Kemikleri çıkarılır ve etler yassılaştırılır. 6-Tuzlanıp ızgaraya konur. 7-Izgarada her iki yüzü de pişirilir. 8-Izgaradan alınıp tuz, karabiber serpilip servis edilir.
Fırında Hindi Kızartması MALZEMELER: 1 tane hindi 2 tane soğan 2 tane havuç 3 defne yaprağı 2 yemek kaşığı margarin 2 yemek kaşığı salça 2 su bardağı hindi suyu Tuz Fırında Hindi Kızartması YAPILIŞI: 1-Hindi temizlenir, yıkanır. 2-Sebzeleri ile beraber tencereye konulup 7 bardak su, tuz konulup hindi haşlanır. 3-Düdüklü...
Hamburger MALZEMELER: 500 gram yağsız kıyma 2 tane soğan 6 tane yuvarlak sandviç 1 kaşık domates salçası Kızartma yağı Tuz Karabiber Hamburger YAPILIŞI: 1-Yağsız kıymaya soğan, tuz, karabiber konulup yoğurulur. 2-Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlak köfteler hazırlanır. 3-Köfteler ızgarada yağsız olarak pişirilir. 4-SAndviçler ortadan ikiye ayrılıp salça sürülür. 5-Köfteler arasına...
İstiridye Izgarası MALZEMELER: 30 tane istiridye 1 kahve fincanı zeytinyağı Tuz Limon Karabiber İstiridye Izgarası YAPILIŞI: 1-İstiridyeler açılır ve çıkarılır. 2-Izgaraya dizilir. 3-Zeytinyağına tuz, karabiber karıştırınız. 4-Bu karışım istiridyenin üzerlerine sürülür. 5-2 dakika istiridyeler kaynayınca alınır. 6-Üzerine limon eklenip servis edilir.
Balık Filetosu MALZEMELER: 1 kilogram (levrek,mercan,mezgit,kefal vb) büyük balık 2 yemek kaşığı un 2 tane yumurta 1 su bardağı kızartma yağı Tuz Limon Karabiber Balık Filetosu YAPILIŞI: 1-İstedğiniz balık filetolara ayrılır. 2-Fletolara ayrılmış balık tuzlanıp biberlenir. 3-Yumurtalar bir kaseye kırılıp çatalla ezilir. 4-Yağ bir tavaya konulup kızdırılır. 5-Balık filetoları önce...
Yayla Çorbası MALZEMELER: 2 çorba kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı un 2 yemek kaşığı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 tane yumurta 5 su bardağı su Tuz Karabiber Nane Yayla Çorbası YAPILIŞI: 1-Tencereye ayıklanmış pirinç, su ve tuz konur. 2-Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 3-Diğer tarafta un, yoğurt bir...
Fıstıklı Dondurma MALZEMELER: 1 litre süt 250 gram toz şeker 20 gram salep 100 gram Antep fıstığı Fıstıklı Dondurma YAPILIŞI: 1-Malzemelerden kaymaklı dondurma hazrlanır. 2-Fıstıkların kabuğu soyulup havanda dövülür. 3-Dondurma ateşten alınınca içerisine fıstıklar atılıp savrularak soğutulur. 4-Buz kalıplarına dondurma konup karıştırarak dolapta dondurulur.
Kandil Simidi MALZEMELER: 125 gram margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Biraz mahlep 1 paket kabartma tozu Susam Çörek otu Kandil Simidi YAPILIŞI: 1-Erimiş yağ, süt, şeker bir kaba konulup karıştırılır. 2-Mahlep,kabartma tozuyla karıştırılmış un eklenerek hamur...
Havuçlu Kek MALZEMELER: 2 tane yumurta 2 su bardağı un 1 çay bardağı toz şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 1,5 su bardağı havuç rendesi 1 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı sıvı yağ Havuçlu Kek YAPILIŞI: 1-Bir kaba yumurta ve şeker konur. Eriyinceye kadar karıştırılır. 2-Sonra yağ, havuç, un,...
Muz Likörü MALZEMELER: 500 gram muz Yarım litre 500 gram toz şeker 1 kahve kaşığı muz esansı Pamuk Muz Likörü YAPILIŞI: 1-Muzlar yıkanır. 2-Kabuklar soyulup kavanoza yerleştirilir. 3-Üzerini geçecek kadar alkol konulup kavanozun ağzı kapatılır. 4-Kavanoz 5 gün bekletilir. 5-Alkol süzülerek bir kaba alınır. 6-Şeker koyulaştırılır. 7-Şeker soğuyunca alkol dökülüp...
Elma Marmelatı MALZEMELER: 1 kilogram elma 750 gram şeker 1 tane limon Elma Marmelatı YAPILIŞI: 1-Elmalar yıkanır. 2-Dilimlere ayırılıp çekirdeklerinden ayırılır. 3-Bir tencereye konup suyla karıştırılarak ezilinceye kadar haşlanır. 4-Suyu süzülüp elekten geçirilerek haşlanır. 5-Elma ezmesi tencereye konulup şeker eklenir. 6-Orta ateşte kıvama gelinceye kadar pişirilir. 7-Kıvamının olmasına yakın1 limon...
Şeftali Reçeli MALZEMELER: 1 kilogram sert şeftali 1 kilogram toz şeker 1 tane limonun suyu Şeftali Reçeli YAPILIŞI: 1-Şeftaliler yıkanıp, çekirdekleri çıkarılır. 2-Çıkarılan çekirdekler kırılıp,soyulur ve tekrar şeftalinin içine ilave edilir. 3-Şekeri geçecek kadar su konur ve şeker kaynatılır. 4-Tatlı şurubu haline geldiğinde şeftaliler eklenir ve 5 -6 kez kaynatılır....