Kategori Yemek Tarifleri

Kaplanmış Pirzola MALZEMELER: 1 kilogram kuzu pirzola 50 gram kaşar peyniri 500 gram patates 4 tane yumurta 2 yemek kaşığı un Kaplanmış Pirzola YAPILIŞI: 1-Pirzolalar tuzlanıp biberlenir. 2-Bir kaşık yağa tavaya konulup eritilir. 3-Pirzolalar ilave edilip hafifçe pişirilir. 4-Patatesler yıkanıp haşlanır. 5-Kabukları soyulup presten geçirilir. 6-Patateslere rendelenmiş kaşar peyniri, 2...

Kurban Kavurması MALZEMELER: 500 gram kemiksiz koyun eti 2 parça yağlı kurban eti Tuz Karabiber Kurban Kavurması YAPILIŞI: 1-Etler küçük küçük doğranır. 2-Yağlı parça da küçük küçük doğranır. 3-Hepsi bir tencereye konulup tuz atılır ve  ağzı kapatılır. 4-Et kendi bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. 5-Et tamamen suyunu çekince...

Beşamel Salçalı Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 2 tane havuç 1 kaşık un 1 kaşık margarin 1 su bardağı süt 1 tane yumurta Kızartmak için sıvıyağ Tuz Karabiber Beşamel Salçalı Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymanın içine ıslatılıp sıkılmış ekmek ufalanır. 2-Tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp iyice yoğurulur....

Çiğ Köfte MALZEMELER: 500 gram 2 defa çekilmiş kıyma 1 kilogram ince köftelik bulgur 1 kaşık doamtes salçası 500 gram yeşil soğan 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Kırmızı acı biber Çiğ Köfte YAPILIŞI: 1-Et dövülerek macun haline getirilir.Dövme esnasında beyaz sinirleri ayıklanır. 2-Bulgur ayıklanıp yıkanır ve süzülmek için süzgece konulur....

İçli Köfte MALZEMELER: 500 gram köftelik ince bulgur 250 gram yağsız dana kıyması 250 gram yağlı kıyma 1 kahve kaşığı kırmızıbiber 1 kahve fincanı kimyon 1 demet maydanoz 2 kaşık sade yağ 2 tane soğan 50 gram çam fıstığı 50 gram kuş üzümü 100 gram ceviz içi Tuz Karabiber İçli...

Şinitzel MALZEMELER: 500 gram biftek 3 tane yumurta 1 kahve fincanı kaşar peyniri Kızartma yağı 1 kahve fincanı galeta unu 1 kahve fincanı un Tuz Karabiber Şinitzel YAPILIŞI: 1-Kasaptan çok ince dövülmüş biftek eti alınır. 2-Eve getirilince bıçak ucuyla biftekler ayrılmayacak şekilde keserek büyültülür. 3-Tuzlanıp biberlenir. 4-Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı...

Saçaklı Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 2 tane yumurta 1 kahve kaşığı karbonat 1.5 su bardağı su Kızartmak için sıvı yağ 1 çay bardağı un 1 tane soğan Tuz Maydanoz Dereotu Saçaklı Köfte YAPILIŞI: 1-Bir tencereye kıyma, yumurta, un, rendelenen soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu, karbonat, tuz, karabiber konulup üzeine yavaş...

Kadınbudu Köfte MALZEMELER: 500 gram az yağlı kıyma 2 tane soğan 3 yemek kaşığı un 3 kaşık sade yağ 5 tane yumurta Çeyrek demet maydanoz 2 çorba kaşığı pirinç Tuz Karabiber Kadınbudu Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymanın 2/3 üne doğranmış soğan, 1 kaşık yağ konularak soğanla et suyu çekilene kadar kavrulur. 2-Pirinç...

Fırında Kuzu But MALZEMELER: 1 kuzu budu 2 yemek kaşığı sade yağ 1 çay kaşığı patates unu Tuz Fırında Kuzu But YAPILIŞI: 1-Budun damgaları ve kötü kısmları çıkarılıp yıkanır. 2-Fırın tepsisine yerleştirilip yağı ve tuzu konur. 3-Orta ateşli fırında çevirerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 4-Tepside dilimlere kesilerek servis tabağına alınır....

Kağıtta Kuzu Pirzola MALZEMELER: 1 kilogram kuzu pirzola 1 tabaka yağlı kağıt Tuz Karabiber Kekik Kağıtta Kuzu Pirzola YAPILIŞI: 1-Pirzolalar tuzlanıp biberlenir ve kekik serpilir. 2-Yağlı kağıttan 20 cm lik kareler kesilir. 3-Her kareye 1 tane pirzola koyulur. 4-Her tarafı kapalı bir paket yapılır. 5-Kağıtlar yağlanır ve fırında kağıt yanana...

Sebzeli Bonfile MALZEMELER: 5 tane bonfile parçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 tane domates 6 tane patates 2 tane havuç 1 tane kereviz 1 çay bardağı bezelye Sebzeli Bonfile YAPILIŞI: 1-Yağ tavaya konulup kızdırılır. 2-Bonfileler konulup 3 dakika bir yüzü 3 dakika da diğer yüzü kızartılır. 3-Sebzeler ayıklanır,yıkanır ve...