Tas Kebabı MALZEMELER: 500 gram kuşbaşı et 4 tane soğan 3 tane sivribiber 3 tane domates 1 çorba kaşığı yağ Tuz Karabiber Kekik Tas Kebabı YAPILIŞI: 1-Bir tencereye iri doğranmış soğan, biber, yağ ve et konulur. 2-Orta hararetli ateşte, et suyunu çekene kadar kavrulur. 3-Domatesler soyulup doğranarak eklenir ve beraber...
Hünkarbeğendi MALZEMELER: 1 kilogram patlıcan 1 çorba kaşığı un Yarım çorba kaşığı yağ 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 500 gram kuşbaşı et 1 tane soğan 3 tane domates 3 tane sivribiber 1.5 çorba kaşığı yağ Tuz Karabiber Hünkarbeğendi YAPILIŞI: 1-Yukarıdaki malzemelerle tencere kebabı hazırlanır. 2-Patlıcanlar...
Terbiyeli Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 1 avuç pirinç Yarım demet maydanoz 2 tane yumurta 1 tane soğan 1 tane limon 1 kaşık sade yağ Yarım yemek kaşığı un Tuz Karabiber Terbiyeli Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış pirinç, maydanoz, tuz, karabiber konulup iyice yoğurulur. 2-1.5 fındık büyüklüğünde parçalara...
Koyun Budu Rosto MALZEMELER: 1 but 2 çay kaşığı un 2 kaşık sıvıyağ Tuz Koyun Budu Rosto YAPILIŞI: 1-Büyük bir tencereye but ve yağ konulup orta ateşte pembeleşinceye kadar kızartılır. 2-2 bardak su ilave edilip düdüklü tencerede 15 dakika pişirilir. 3-Pişirince but çıkarılarak soğutulur. 4-Sonra budun üstünü bir parça, alt...
Buğu Kebabı MALZEMELER: 1 kilogram but eti 500 gram arpacık soğanı 3 tane domates 2 kaşık sıvıyağ Tuz Karabiber Buğu Kebabı YAPILIŞI: 1-Et kuşbaşından daha küçük olarak doğranır. 2-Düdüklü tencereye soğan, domates,tuz, biber, yağ ve kekik konulur ve karıştırılır. 3-1.5 bardak su eklenir. 4-Orta hararetli ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirilir....
Yoğurtlu Kebap MALZEMELER: 500 gram şişlik et 2 tane Ramazan Pidesi 3 yemek kaşığı yağ 2 tane domates 300 gram yoğurt Tuz Karabiber Yoğurtlu Kebap YAPILIŞI: 1-Pideler ızgara üzerinde ısıtılıp yumuşatılır. 2-Pideler 2 cm karelere kesilip tabaklara koyulur. 3-2 kaşık yağ yakılmadan pidelerin üzerine eklenip pideler karıştırılır ve tabaklar sıcak...
Bahçıvan Kebabı MALZEMELER: 750 gram but eti (kuşbaşı) 3 tane iri patates 2 tane havuç 2 tane soğan Bahçıvan Kebabı YAPILIŞI: 1-Et kuşbaşı doğranır. 2-Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencereye konulur. 3-Orta hararetli ateşte soğanlara sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. 4-Sonra doğranan domatesler ilave...
Tencere Kebabı MALZEMELER: 750 gram but eti (kuşbaşı) 3 tane soğan 2 tane domates 4 tane iri patates 2 yemek kaşığı sadeyağ Tuz Karabiber Tencere Kebabı YAPILIŞI: 1-Et kuşbaşı doğranır. 2-Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencereye konulur. 3-Orta hararetli ateşte soğanlara sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye...
Kemikli Et Haşlama MALZEMELER: 500 gram koyun eti 2 tane havuç 2 tane patates 1 tane kereviz 2 tane soğan Yarım limonun suyu 1 tane yumurta Tuz Karabiber Kemikli Et Haşlama YAPILIŞI: 1-Etin üzerine sıcak su konarak et düdüklü tencereye konulur. 2-Üzerine bütün sebzeler ayıklanıp,yıkanıp iri parçalar halinde doğranır. 3-Tuz...
Düğün Yemeği MALZEMELER: 500 gram koyun incik,döş veya fileto taraflarından biri 2 kaşık margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 tane soğan Tuz Karabiber Kekik Düğün Yemeği YAPILIŞI: 1-Et, tencerye konulup üzerine sıcak su ilave edilerek yarı pişmiş duruma getirilir. 2-Süzgece çıkarılıp suyu süzdürülür. 3-Yoğurt çatalla karıştırılarak iyice ezilir. 4-Etler yoğurda...
Kuzu Kapama MALZEMELER: Yarım kilogram kol kürek eti Yarım kaşık yağ 1 tane soğan 1 demet kıvırcık salata 1 demet taze soğan Tuz Karabiber Dereotu Kuzu Kapama YAPILIŞI: 1-Bir tencereye yağ, doğranmış soğan, parça et konulup et bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. 2-Sonra etin üzerine 2 bardak sıcak su konup...
Boyun Haşlama MALZEMELER: 1 koyun boynu 1 tane soğan 1 tane havuç 1 tane defne yaprağı Varsa 1 tane kereviz Tuz Karabiber Boyun Haşlama YAPILIŞI: 1-Büyük parçalar halindeki boyun eti, iri doğranmış soğan, havuç, defne yaprağı ve kereviz tencereye konulur. 2-Üzerine 3 su bardağı sıcak su konulup tuz atılır. 3-Tencere...
Parça Et Haşlama MALZEMELER: 500 gram parça et 2 tane patates 2 tane havuç 2 tane soğan 1 tane kereviz Tuz Parça Et Haşlama YAPILIŞI: 1-Et tencereye koyulur. 2-Dilimler halinde doğranan havuç, kereviz ve soğan koyulur. 3-2 su bardağı su konulup tuz atılır ve tencere ateşe konulur. 4-Et kaynarken üzerine...
Koyun Budu Haşlama MALZEMELER: 1 tane koyun budu 1 tane soğan 1 tane havuç Defne yaprağı Tuz Koyun Budu Haşlama YAPILIŞI: 1-Et düdüklü tencereye konulur. 2-İçerisine doğranmış soğan, havuç, defne yaprağı eklenir. 3-4 su bardağı sıcak su konup tuz atılıp tencerenin ağzı kapatılır. 4-Tencere ateşe konulup buhar çıktıktan sonra 20...
Bulgurlu Salçalı Köfte MALZEMELER: 500 gram yağsız dana kıyması 1 tane yumurta 3 çorba kaşığı ince bulgur 2 tane soğan Kızartmak için sıvı yağ 1 çorba kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Kimyon Bulgurlu Salçalı Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymanın içerisine ince bulgur,rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon konulup iyice yoğurulur. 2-İstenilen...
Şatobiryan MALZEMELER: 500 gram konrfile 6 dilim bayat ekmek içi 1 yemek kaşığı margarin 1 kahve fincanı kırmızı şarap 6 tane mantar Tuz Karabiber Şatobiryan YAPILIŞI: 1-Kontrefileler yağda kızartılır. 2-Ekmekler de kızartılıp servis tabağına konulur. 3-Ekmeklerin üzerine etler konulur. 4-Tavada kalan yağın fazlası süzülür. 5-Yağa bir fincan kırmızı şarap,yoksa bir...
Kaplanmış Pirzola MALZEMELER: 1 kilogram kuzu pirzola 50 gram kaşar peyniri 500 gram patates 4 tane yumurta 2 yemek kaşığı un Kaplanmış Pirzola YAPILIŞI: 1-Pirzolalar tuzlanıp biberlenir. 2-Bir kaşık yağa tavaya konulup eritilir. 3-Pirzolalar ilave edilip hafifçe pişirilir. 4-Patatesler yıkanıp haşlanır. 5-Kabukları soyulup presten geçirilir. 6-Patateslere rendelenmiş kaşar peyniri, 2...
Kurban Kavurması MALZEMELER: 500 gram kemiksiz koyun eti 2 parça yağlı kurban eti Tuz Karabiber Kurban Kavurması YAPILIŞI: 1-Etler küçük küçük doğranır. 2-Yağlı parça da küçük küçük doğranır. 3-Hepsi bir tencereye konulup tuz atılır ve ağzı kapatılır. 4-Et kendi bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. 5-Et tamamen suyunu çekince...